Το εργαστήριο μας βρίσκεται στο δημοτικό διαμέρισμα Δάφνης Ικαρίας, με κύριο αντικείμενο την παραγωγή παραδοσιακών ελληνικών ζυμαρικών, όπως Χυλόπιτες, Τραχανά, Στριφτάρια και πολλά ακόμη.
Όλα φτιαγμένα από τις καλύτερες πρώτες ύλες χρησιμοποιώντας τελευταίας τεχνολογίας σύγχρονα μηχανήματα ιταλικής προελεύσεως, προσαρμοσμένα κατάλληλα για μικρές βιοτεχνίες.